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Als Fleischfachassistent lernt man Fleisch verarbeiten. Die Arbeit umfasst Ausbeinen, Schneiden und Verpacken. Erforderlich sind sorgfältige Arbeit und körperliche Fitness. Handwerkliches Geschick ist von Vorteil. Die Ausbildung ist praxisnah und interessant. Es gibt Möglichkeiten für weiteres Lernen.