Fine Dining Service Trainee - Colonnade Restaurant (from March 2026) (m/w/d)

Als Fine‑Dining Service Trainee unterstützen Sie das zweistufig mit Michelin‑Sternen ausgezeichnete Restaurant Colonnade im Mandarin Oriental Palace Luzern. Das Haus ist Teil der preisgekrönten Mandarin Oriental Gruppe, die weltweit luxuriöse Hotels, Resorts und Residenzen betreibt und für legendären Service inspiriert von asiatischem Erbe steht. Ihr Arbeitsalltag besteht darin, den Gästen ein außergewöhnliches und persönliches Restauranterlebnis zu bieten. Sie bereiten den Servicebereich vor, übernehmen das Mise‑en‑Place, empfangen und begleiten die Gäste, stellen die Speisekarten vor und erläutern die saisonalen Gerichte sowie die Getränkekarte. Dabei erkennen Sie Wünsche frühzeitig, unterstützen das Team beim Servieren nach den höchsten Fine‑Dining‑Standards und beraten souverän zu Speisen‑ und Wein‑Kombinationen. Die Tischpräsentation wird von Ihnen konsequent gepflegt, Gästebeschwerden werden professionell bearbeitet und Sie arbeiten eng mit Küche und Service zusammen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Alle Hygiene‑, Gesundheits‑ und Sicherheitsvorschriften werden strikt eingehalten. Für die Position werden ein ausgeprägtes Interesse an Hospitality, ein service‑orientiertes Mindset und ein hohes Maß an Detailgenauigkeit vorausgesetzt. Sie bringen eine positive, enthusiastische und professionelle Haltung mit, verfügen über exzellente zwischenmenschliche Fähigkeiten und können sicher mit Gästen und Kolleg*innen aus unterschiedlichen Kulturen kommunizieren. Teamfähigkeit, Belastbarkeit in einem schnelllebigen Luxus‑Umfeld sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild sind ebenso wichtig wie die Bereitschaft, in wechselnden Schichten, abends, an Wochenenden und an Feiertagen, zu arbeiten und unter Druck die Servicequalität zu halten. Ein starkes Lern‑ und Entwicklungsinteresse im Kontext eines Michelin‑Stern‑Restaurants rundet das Anforderungsprofil ab. Englisch fließend ist zwingend erforderlich; Deutschkenntnisse sind stark erwünscht, weitere Sprachen von Vorteil. Zusätzlich profitieren Sie von einem kostenlosen Übernachtungs‑Erlebnis im Haus, attraktiven Rabatten in den gastronomischen Einrichtungen, umfangreichen Trainingsmöglichkeiten und dem Zugang zu den Vorteilen der Swiss Deluxe Hotels, die Aufenthalte in zahlreichen Top‑Hotels der Schweiz für Sie und Ihre Angehörigen ermöglichen. Das Team legt Wert auf Integrität, Respekt und gemeinsames Wachstum, ein Umfeld, in dem Sie sich sowohl persönlich als auch beruflich weiterentwickeln können. Was die Stelle verlangt: - Fließendes Englisch (erforderlich) - Service‑orientiertes Mindset - Hohe Detailgenauigkeit - Positive, enthusiastische, professionelle Haltung - Exzellente zwischenmenschliche und Kommunikationsfähigkeiten - Flexibilität für Schichten abends, Wochenenden, Feiertage - Ruhe und Effizienz unter Druck - Starke Lernbereitschaft im Michelin‑Stern‑Umfeld - Deutschkenntnisse (sehr wünschenswert) - Weitere Sprachkenntnisse (von Vorteil)