Assistant Restaurant Manager Jacks Brasserie 100% (m/w/d) - Hotel Schweizerhof Bern & Spa

Das Hotel Schweizerhof Bern & Spa, ein traditionsreiches Hotel mit über 165 Jahren Geschichte, ist Teil der Bürgenstock Collection und bietet exzellenten Service und erstklassige Dienstleistungen. Als Assistant Restaurant Manager Jacks Brasserie 100% (m/w/d) bist du für die Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs verantwortlich, der die internen Servicestandards berücksichtigt. Du wirst effizienten Service und aktiven Verkauf am Gast sicherstellen, sowie die Tagesabschlüsse und Inventur mitverantworten. Zudem bist du für die Umsetzung des HACCP-Konzepts und die Weiterentwicklung der betriebsinternen Prozesse im Outlet zuständig. Die Pflege und der Ausbau der Gästekartei sowie die individuelle Mitarbeiterentwicklung und Schulungen gehören ebenfalls zu deinen Aufgaben. Du unterstützt den Restaurant Manager bei der Teamorganisation, Einsatzplanung und administrativen Aufgaben und vertrittst ihn bei dessen Abwesenheit. Die Hauptaufgaben umfassen die Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs, effizienten Service und aktiven Verkauf am Gast, sowie die Mitverantwortung für Tagesabschlüsse und Inventur. Du bist auch für die Umsetzung des HACCP-Konzepts und die Weiterentwicklung der betriebsinternen Prozesse zuständig. Die Pflege und der Ausbau der Gästekartei sowie die individuelle Mitarbeiterentwicklung und Schulungen sind ebenfalls Teil deiner Aufgaben. Du unterstützt den Restaurant Manager bei der Teamorganisation, Einsatzplanung und administrativen Aufgaben und vertrittst ihn bei dessen Abwesenheit. Für diese Position sind eine abgeschlossene Ausbildung als Restaurationsfachmann/-frau oder ein Abschluss an einer Hotelfachschule sowie Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der 5-Sterne-Hotellerie erforderlich. Fundierte Kenntnisse in der Wein- und Getränkekunde und sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind ebenfalls notwendig. Gute Französischkenntnisse sind von Vorteil. Teamfähigkeit, Leidenschaft und gute Kommunikationsfähigkeiten runden dein Profil ab. Zusätzlich zu den oben genannten Anforderungen sind Kenntnisse der LQA- und SDH-Standards wünschenswert. Die zentrale Lage des Arbeitsortes direkt am Bahnhof Bern bietet eine bequeme Anbindung. Das Hotel bietet großzügige Vergünstigungen für die Hotels der Bürgenstock Collection sowie Mitgliederhotels der Gruppe Swiss Deluxe Hotels. Zudem gibt es eine Mitarbeiter Benefits Plattform mit dauerhaften Rabatten in diversen Geschäften und regelmäßige Events für Mitarbeitende. Was die Stelle verlangt: - abgeschlossene Ausbildung als Restaurationsfachmann/-frau oder Abschluss an einer Hotelfachschule - Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der 5-Sterne-Hotellerie - sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse - gute Französischkenntnisse (nice-to-have) - fundierte Kenntnisse in der Wein- und Getränkekunde - Kenntnisse der LQA- und SDH-Standards (nice-to-have)