Souschef

Winkel 43, een bekend eetcafé in het hart van de Jordaan op de levendige Noordermarkt, zoekt een Souschef die de keuken kan aansturen terwijl het bedrijf vanaf 1 januari onder de leiding van Bartel valt. Het café trekt zowel buurtbewoners als toeristen en staat bekend om een warme, Amsterdamse sfeer en een menu met een eigen twist. In deze functie geef je leiding aan het keukenteam, werkt je nauw samen met de vloerleiding en bent je eindverantwoordelijk voor de kwaliteit en uniformiteit van alle gerechten. Je organiseert de dagelijkse werkzaamheden, houdt de inkoop en voorraad onder controle, ontvangt en controleert leveringen, en zorgt ervoor dat de werkplek schoon en veilig blijft. Daarnaast let je op kosten, optimaliseert je processen en bewaak je de naleving van HACCP‑richtlijnen. De ideale kandidaat heeft aantoonbare ervaring met het managen van een keuken, is full‑time inzetbaar (een vierdaagse werkweek kan besproken worden) en heeft een affiniteit met een Frans‑Nederlandse keuken. Creativiteit, een scherp oog voor markttrends, uitstekende communicatieve vaardigheden en een positieve, teamgerichte instelling zijn vereist. Een SVH‑diploma is een must; ervaring als leermeester is een pré, net als de wens om die rol later op zich te nemen. Het team wordt omschreven als zeer gezellig en biedt onder andere winstdeling, personeelskortingen bij alle vestigingen, extra