Curriculum vitae Collaboratore di team: esempio e modello
Ecco come si presenta un curriculum vitae svizzero convincente per un posto come collaboratore di team nella ristorazione a sistema, take-away o commercio al dettaglio convenience.
Attualmente 6 posti come Collaboratore di team in ristorazione aperti in Svizzera, di cui 1 degli ultimi 7 giorni. Marché Restaurants Schweiz AG è chi pubblica di più.
Esempio di CV — modello di due pagine
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Quale titolo di studio è richiesto per un posto come collaboratore di team?
Per iniziare di solito non è necessario un titolo di studio specifico, ma un EBA o un EFZ in ristorazione o commercio al dettaglio permette di raggiungere più rapidamente la responsabilità di turno e un salario più alto.
Molte filiali nella ristorazione a sistema, nel take-away e nel commercio convenience assumono collaboratori di team senza titolo professionale e formano internamente sulle postazioni. Se avete completato un apprendistato, indicate il titolo esattamente: Specialista in ristorazione EFZ, Impiegato di ristorazione EBA, Specialista del commercio al dettaglio EFZ o Assistente del commercio al dettaglio EBA. Senza un apprendistato completato, indicate il vostro titolo scolastico più elevato e completate la rubrica con formazioni interne, ad esempio formazione sulla postazione grill, friggitrice, front counter o barista.
Potete far punteggio con attestati richiesti obbligatoriamente nel settore: formazione HACCP, rispettivamente igiene alimentare nel quadro del concetto di autocontrollo, formazione sulla protezione dei minori per la vendita di alcol e tabacco, così come un corso di primo soccorso o BLS-AED valido. Chi vuole in futuro assumere la responsabilità di un proprio turno o di una filiale, indica inoltre l'attestato cantonale di gerente (patente per esercizi pubblici) rispettivamente il corso base gastronomico G1 o G2 di GastroSuisse.
Indicate inoltre chiaramente quali turni potete effettuare: turno del mattino a partire dalle 05.30, turno serale fino alle 23.30, fine settimana, vendita domenicale o giorni festivi. I responsabili del personale pianificano secondo le regole del L-GAV e cercano flessibilità nero su bianco. In caso di passaporto straniero, il tipo di permesso deve figurare nell'intestazione del curriculum vitae, affinché l'assunzione possa essere verificata senza ulteriori richieste.
Come descrivo la mia esperienza professionale se sono ancora agli inizi?
Mostrate per ogni posizione la frequenza, le vostre postazioni e almeno una cifra che interessi l'azienda - tempo di servizio, importo dello scontrino, scarti o differenza di cassa.
Iniziate ogni posizione con una riga di contesto: tipo di attività, numero di clienti al giorno, dimensione del team e fatturato giornaliero, ad esempio 1'100 clienti, 22 collaboratori, fatturato giornaliero fino a CHF 18'000. Seguono poi da tre a quattro punti con risultati. Invece di 'servito alla cassa' scrivete 'fino a 250 ordini incassati per turno, differenza di cassa in media inferiore a CHF 2.-'. Tali indicazioni distinguono il vostro curriculum vitae da centinaia di candidature standard.
Utilizzate gli indicatori tipici del settore: tempo medio di servizio, valore del mystery-check o della satisfazione della clientela, scontrino medio, sprechi alimentari in percentuale o franchi, differenza di inventario, risultato degli acquisti test per la protezione dei minori e numero di collaboratori di team formati. Se non conoscete cifre ufficiali, lavorate con stime verificabili dei vostri turni, rimanendo realistici.
Stage, lavori ausiliari e lavori accessori durante la scuola devono assolutamente essere inclusi, con il grado di occupazione in percentuale. Spiegate le lacune brevemente e in modo oggettivo, ad esempio soggiorno linguistico, servizio militare o compiti di assistenza. Una frase come 'Referenze su richiesta' è sufficiente; portate i dati di contatto del vostro precedente responsabile di turno al colloquio.
Quanto può essere lungo il curriculum vitae e serve una foto?
Una pagina, massimo due, sono sufficienti, e una foto cordiale e professionale è ancora comune in Svizzera quando c'è contatto con la clientela.
Mantenete il curriculum vitae su una pagina se avete meno di cinque anni di esperienza; due pagine sono il massimo. Ordinate le posizioni in ordine antecronologico, la più recente prima, con mese e anno. Utilizzate una struttura chiara: dati di contatto, profilo breve, esperienza professionale, formazione, certificati, lingue, conoscenze informatiche e di cassa. Salvate il file in PDF con un nome come 'CV_Selina_Brunner.pdf'.
La foto è giuridicamente facoltativa, ma nella ristorazione e nel commercio al dettaglio rappresenta un vantaggio, poiché la presenza e l'aspetto fanno parte del lavoro. Scegliete un ritratto attuale in abiti da lavoro o in abbigliamento neutro e ordinato, con uno sfondo tranquillo. Selfie, foto di vacanza o di festa risultano poco professionali e costano colloqui.
Tipicamente svizzere sono anche indicazioni concrete su disponibilità, data d'inizio, stato del permesso e distanza di pendolarismo dalla filiale. Menzionate le conoscenze dialettali e le lingue straniere con il livello, poiché al front counter la comunicazione conta più di qualsiasi teoria. Se dovete indicare una pretesa salariale, orientatevi ai salari minimi del L-GAV e formulate una fascia, ad esempio da CHF 52'000 a CHF 58'000 all'anno a tempo pieno.
Quali lingue richiedono gli annunci
Su 6 annunci con indicazione della lingua — tra parentesi quelli che richiedono un livello professionale.
Numeri in tabella
| Lingua | annunci |
|---|---|
| tedesco | 6 (6) |
Chi cerca Collaboratore di team in ristorazione in Svizzera
Datori di lavoro con più posti aperti. Le agenzie di collocamento sono escluse.
Numeri in tabella
| Datore di lavoro | annunci |
|---|---|
| Marché Restaurants Schweiz AG | 6 |
Tempo pieno o parziale?
Come sono pubblicati i posti.
Numeri in tabella
| Percentuale | annunci |
|---|---|
| Vollzeit / plein temps | 6 |
Il CV in versione integrale
Da rileggere e riutilizzare.
Selina Brunner
Collaboratrice di team ristorazione a sistema / Specialista in ristorazione EFZ
Collaboratrice di team con cinque anni di esperienza al front counter, alla cassa e in produzione in filiali con fino a 1'100 clienti al giorno. Lavoro secondo le indicazioni di ricetta e porzione, documento l'autocontrollo HACCP in modo completo e assumo regolarmente la responsabilità di turno come sostituta. Resiliente durante il picco tra le 11.30 e le 13.30, cordiale con la clientela e affidabile nella chiusura di cassa.
Cosa mi distingue
Sicurezza nei picchi al front counter: Durante il picco di mezzogiorno con 250 ordini mantengo il tempo di servizio sotto i 3 minuti e passo senza interruzioni tra cassa, postazione bevande e consegna.
Autocontrollo senza contestazioni: Liste di controllo per temperatura, friggitrice e pulizia secondo il concetto di autocontrollo: tre controlli dell'ispettorato cantonale delle derrate alimentari senza alcun punto di carenza nella mia area di responsabilità.
Collega forte nella formazione: Come buddy ho formato 14 nuovi collaboratori di team sulle postazioni 1 a 4; il tempo di formazione è sceso da 12 a 8 turni.
Responsabilità di cassa e merce: Verifica del fondo cassa, chiusura del terminale Twint e carte, conteggio dell'inventario: differenza di cassa in media inferiore a CHF 2.- per turno.
Risultati principali
Tempo di attesa ridotto del 34 percento. Grazie a una nuova assegnazione delle postazioni durante il picco di mezzogiorno, il tempo medio di attesa della clientela è sceso da 4:40 a 3:05 minuti con lo stesso organico.
Sprechi alimentari ridotti di CHF 1'400 al mese. Quantità di pre-produzione adattate e previsioni ogni mezz'ora hanno abbassato gli scarti dei prodotti freschi del 19 percento.
Mystery-check dall'84 al 96 percento. L'approccio alla clientela, le domande di upselling e i giri di controllo della pulizia ogni 30 minuti hanno aumentato la valutazione della filiale di 12 punti in due trimestri.
Esperienza professionale
Collaboratrice di team con responsabilità di turno (sostituta) — Rösti & Rebe Gastro AG, Winterthur, da 03/2022
Filiale di ristorazione a sistema in un centro commerciale, 1'100 clienti e fatturato giornaliero fino a CHF 18'000, team di 22 persone su due turni.
- Ha diretto circa 8 turni al mese con 6 a 9 collaboratori di team, inclusa la pianificazione delle pause e la chiusura di cassa
- Ha ridotto il tempo medio di servizio da 4:40 a 3:05 minuti durante il picco di mezzogiorno
- Ha ridotto gli scarti di prodotti freschi del 19 percento, corrispondente a CHF 1'400 al mese
- Ha formato 14 nuovi collaboratori di team; tempo di formazione ridotto da 12 a 8 turni
Collaboratrice di team vendita e take-away — Frischwerk Märkte AG, Zurigo Stazione Centrale, 08/2020 - 02/2022
Filiale convenience con 900 clienti al giorno, vendita domenicale e orari di apertura prolungati fino alle 22.00.
- Ha aumentato lo scontrino medio grazie a proposte aggiuntive attive da CHF 9.80 a CHF 11.20
- Ha migliorato la differenza di inventario dallo 0.9 allo 0.3 percento del valore della merce
- Ha superato due acquisti test ufficiali per la protezione dei minori al 100 percento (età, controllo del documento d'identità)
- Ha assunto la ricezione della merce per 12 consegne alla settimana, incluso il controllo della temperatura e della tracciabilità
Collaboratrice di team servizio e banco (40 percento) — Seeblick Bäckerei-Café GmbH, Stäfa, 09/2019 - 07/2020
Caffè con 45 posti interni e banco di prodotti da forno, attività nel fine settimana con alta frequenza di gite.
- Ha servito nei giorni di punta fino a 180 clienti e preparato fino a 120 specialità di caffè per turno
- Ha introdotto la lista giornaliera degli scarti in vetrina, riducendo le perdite di prodotti da forno dell'11 percento
- Ha effettuato 6 chiusure di cassa alla settimana con una differenza totale inferiore a CHF 15.- all'anno
Formazione
Attestato federale di capacità EFZ, Specialista in ristorazione — Scuola professionale Winterthur · 2022
Attestato federale di formazione professionale EBA, Impiegata di ristorazione — Scuola professionale Winterthur · 2021
Livello secondario I, Diploma di scuola secondaria, livello A — Scuola secondaria Stäfa · 2019
Formazione di base HACCP igiene alimentare e autocontrollo (2023) · Formazione protezione dei minori - vendita di alcol e tabacco (2022) · Corso BLS-AED-SRC Complete di primo soccorso (2024) · Corso base di barista, espresso e schiuma di latte (2021)