CV service en restauration : exemple et modèle
Un exemple complet de deux pages, avec ce que les restaurants et hôtels suisses regardent d'abord : le CFC, le brevet fédéral et une expérience chiffrée en salle.
Actuellement 319 postes de Chef de service ouverts en Suisse, dans 20 cantons, dont 75 publiés ces 7 derniers jours. dollartree en publie le plus.
Exemple de CV — modèle de deux pages
Ce modèle est directement modifiable — ou téléversez votre CV actuel, il sera repris automatiquement dans cette mise en page.
Quels diplômes attend-on pour un poste en service ?
Le CFC d'employé en restauration est la base ; le brevet fédéral de responsable de restauration est ce qui ouvre les postes de chef de service.
Placez le diplôme dans la moitié supérieure de la première page. C'est la première chose cherchée, et un CV où il apparaît en page deux paraît flou.
Le certificat de cafetier est exigé dans plusieurs cantons pour diriger un établissement. Si vous l'avez, il mérite sa propre ligne.
Pour un diplôme étranger, indiquez l'état de la reconnaissance. Les établissements y sont habitués, mais ils veulent savoir où vous en êtes.
Que faut-il écrire dans l'expérience professionnelle ?
Indiquez le type d'établissement, le nombre de couverts et la taille de l'équipe — pas les tâches, identiques partout.
« Service en salle » ne dit rien. « Brigade de six personnes, jusqu'à 120 couverts par service » situe votre niveau en une ligne.
Distinguez gastronomie, hôtellerie et restauration collective : les rythmes et les attentes diffèrent, et le recrutement se fait sur cette distinction.
Si vous avez formé des apprentis, écrivez-le. Les établissements formateurs y prêtent attention et cela vous distingue d'un profil équivalent.
Quelle longueur pour le CV, et faut-il une photo ?
Deux pages ; une seule suffit avec moins de cinq ans d'expérience. La photo est usuelle en Suisse.
Les postes anciens tiennent en une ligne : fonction, établissement, période.
La photo professionnelle est une convention suisse et n'est pas perçue négativement, contrairement à l'Allemagne.
N'indiquez ni confession, ni état civil, ni nombre d'enfants.
Où les Chef de service sont recherchés en Suisse
Répartition des 319 postes ouverts par canton.
Chiffres sous forme de tableau
| Canton | annonces |
|---|---|
| Zürich | 29 |
| Bern | 24 |
| Genf | 16 |
| Waadt | 15 |
| Basel-Stadt | 13 |
| Luzern | 6 |
| Freiburg | 6 |
| St. Gallen | 5 |
Quelles langues les annonces exigent
Sur 272 annonces mentionnant une langue — entre parenthèses, celles exigeant un niveau professionnel.
Chiffres sous forme de tableau
| Langue | annonces |
|---|---|
| allemand | 189 (161) |
| anglais | 148 (122) |
| français | 85 (64) |
| italien | 13 (6) |
Qui recherche des Chef de service en Suisse
Employeurs avec le plus de postes ouverts. Les agences de placement sont exclues.
Chiffres sous forme de tableau
| Employeur | annonces |
|---|---|
| dollartree | 12 |
| Two Spice | 6 |
| Hitachi Energy | 5 |
| Siemens | 4 |
| Caritas Schweiz | 4 |
| HUG - Hopitaux Universitaires de Genève | 4 |
Temps plein ou temps partiel ?
Comment les postes sont publiés.
Chiffres sous forme de tableau
| Taux | annonces |
|---|---|
| Vollzeit / plein temps | 255 |
| Teilzeit / partiel | 20 |
| Temporär | 2 |
Le CV en texte intégral
À relire et à reprendre.
Nadia Brunner
Chef de service · Employée en restauration CFC · Responsable de restauration avec brevet fédéral
Chef de service avec neuf ans d'expérience en restauration gastronomique et hôtellerie, dont quatre ans à la tête d'une brigade de salle de six personnes. Employée en restauration CFC, responsable de restauration avec brevet fédéral. Expérience confirmée du service en banquet et du conseil en vins.
Ce qui me distingue
Conduite de brigade: Planification des horaires, briefings de service et intégration des saisonniers sur une équipe de six personnes.
Conseil en vins: Accords mets-vins et gestion de carte, avec augmentation mesurable du ticket moyen boissons.
Banquets: Organisation et service d'événements jusqu'à 250 personnes, en coordination directe avec la cuisine.
Formation des apprentis: Encadrement de deux apprentis par année, jusqu'à la préparation de l'examen final.
Réalisations clés
Ticket moyen boissons en hausse de 18%. Introduction d'une carte de vins au verre et formation de l'équipe aux accords, sur douze mois.
Banquet de 250 personnes livré sans incident. Planification du service, briefing de dix extras et coordination minutée avec la cuisine.
Rotation du personnel réduite de moitié. Plannings publiés trois semaines à l'avance et entretiens réguliers, sur deux ans.
Expérience professionnelle
Chef de service — Restaurant gastronomique, Lucerne, 2021 – aujourd'hui
14 points GaultMillau, 70 places
- Direction d'une brigade de six personnes, jusqu'à 120 couverts par service
- Ticket moyen boissons augmenté de 18% en douze mois
- Organisation de banquets jusqu'à 250 personnes
- Encadrement de deux apprentis par année
Chef de rang — Hôtel 4 étoiles, Interlaken, 2018 – 2021
Restaurant d'hôtel, clientèle internationale
- Service en salle et petit-déjeuner, clientèle majoritairement internationale
- Mise en place et clôture de caisse
- Formation des saisonniers en début de saison
Employée en restauration — Restaurant, Lucerne, 2016 – 2018
Première fonction après le CFC
- Service à la carte, environ 60 couverts par service
- Encaissement et gestion des réservations
Formation
CFC d'employée en restauration, Restauration — Centre de formation professionnelle, Lucerne · 2016
Brevet fédéral de responsable de restauration (2022) · Certificat de cafetier (2020) · Hygiène HACCP, recertifié 2025
Questions fréquentes
- Dans quelle langue rédiger mon CV en tant que Chef de service ?
- 49% des annonces sont en allemand, 30% en anglais. Dans ce métier, deux versions se justifient.
- Où les Chef de service sont-ils le plus recherchés en Suisse ?
- Réparti, Zurich en tête (9%), puis Berne et Genève. Au-delà de la frontière linguistique, postulez avec la bonne version.
- Quel niveau de langue exigent les annonces de Chef de service ?
- allemand dans 69% des annonces qui précisent une exigence, dont 85% au niveau professionnel. « Bonnes connaissances » ne suffit pas — indiquez A2 à C2.
- Les postes de Chef de service sont-ils à plein temps ou à temps partiel ?
- 93% à plein temps, seulement 7% à temps partiel. Si vous cherchez un temps partiel, dites-le tôt.
- Qui recrute des Chef de service en Suisse ?
- Actuellement dollartree, Two Spice, Hitachi Energy, entre autres. Leurs annonces sont le meilleur lexique pour votre CV.