CV Hôtellerie: exemple et modèle
Comment structurer votre CV pour l'hôtellerie suisse - avec des indicateurs mesurables issus du Front Office, du Housekeeping et de la restauration (F&B).
Actuellement 17 postes de Hôtellerie ouverts en Suisse, dans 6 cantons, dont 3 publiés ces 7 derniers jours. BÂLE HOTELS GROUP en publie le plus.
Exemple de CV — modèle de deux pages
Ce modèle est directement modifiable — ou téléversez votre CV actuel, il sera repris automatiquement dans cette mise en page.
Quels diplômes doivent figurer dans un CV pour l'hôtellerie?
Mentionnez avec précision les titres suisses protégés, car les responsables RH de l'hôtellerie font une distinction claire entre EFZ, brevet fédéral et diplôme ES.
Indiquez votre formation de base en toutes lettres: employée/employé en hôtellerie EFZ, employée/employé de commerce EFZ branche hôtellerie-restauration-tourisme, employée/employé en restauration EFZ ou cuisinière/cuisinier EFZ. Ajoutez l'école professionnelle et l'année d'obtention. Si vous avez suivi une formation initiale de deux ans (AFP) puis complété votre formation par la suite, mentionnez les deux étapes - cela montre une évolution plutôt qu'une lacune.
Mettez en avant vos diplômes supérieurs: le diplôme fédéral d'Hôtelière-restauratrice ES ou Hôtelier-restaurateur ES (écoles hôtelières de Lucerne, Thoune, Passugg, Lausanne), le brevet fédéral de Chef/fe de réception, de Responsable de secteur hôtellerie et restauration, ou le Bachelor d'une haute école spécialisée en hôtellerie. Pour les postes de direction avec débit de boissons alcoolisées, le brevet cantonal de cafetier-restaurateur est essentiel - précisez le canton, car sa reconnaissance relève du droit cantonal.
Les cours font la différence lorsqu'ils sont spécifiques à la branche: autocontrôle HACCP, revenue management, formations Opera ou protel, BLS-AED, responsable de la sécurité incendie ou formateur/formatrice de personnes en apprentissage (cours de formateur en entreprise). Évitez les séminaires généraux sans lien avec l'exploitation hôtelière et indiquez toujours le niveau selon le CECR pour les diplômes de langues, car le contact avec la clientèle dans trois langues fait partie du standard.
Comment structurer l'expérience professionnelle avec des chiffres?
Décrivez le type d'établissement pour chaque poste et démontrez votre impact à l'aide d'indicateurs hôteliers plutôt que de listes de tâches.
Ajoutez après chaque poste une courte phrase de contexte: catégorie d'étoiles, nombre de chambres, type d'établissement (hôtel urbain, de vacances, de séminaires ou saisonnier), taux d'occupation et taille de l'équipe. Pour les recruteurs suisses, un établissement de vacances 5 étoiles de 300 lits en demi-pension représente un poste différent d'un hôtel urbain 3 étoiles de 40 chambres - sans ce cadre, votre performance ne peut pas être correctement évaluée.
Ajoutez ensuite trois à quatre points chiffrés avec les indicateurs qui comptent dans l'hôtellerie: taux d'occupation, ADR, RevPAR, GOPPAR, taux de réservation directe, part des OTA, score TrustYou ou Google, coût des marchandises en pourcentage, coûts du personnel en pourcentage du chiffre d'affaires, nombre de check-ins par shift, banquets gérés et nombre de convives. Exemple: «Coût des marchandises banquet réduit de 31 % à 27 %, résultat supplémentaire d'environ CHF 48'000 par an.»
Les postes saisonniers sont courants en Suisse et ne constituent pas un signe d'instabilité - désignez-les clairement comme saison (p. ex. saison d'hiver 12/2019 - 04/2020) et mentionnez les saisons répétées comme un signe de reconnaissance. Classez chronologiquement votre expérience à l'étranger, vos séjours linguistiques et vos stages en hôtellerie de croisière ou de resort. Rendez votre responsabilité managériale mesurable: nombre de collaborateurs et collaboratrices dirigés directement, nombre d'apprenti-e-s, responsabilité budgétaire en CHF.
Quelle doit être la longueur du CV et une photo est-elle nécessaire?
Deux pages, une photo professionnelle et un dossier complet constituent le standard dans l'hôtellerie suisse.
Limitez-vous à deux pages au maximum, à une page si vous avez moins de cinq ans d'expérience. Une photo est particulièrement d'usage dans l'hôtellerie, car la présentation et l'allure font partie intégrante de la fonction d'accueil: souriante, soignée, fond neutre, tenue professionnelle - pas de photo de vacances ni de selfie. Ajoutez votre lieu de domicile, vos coordonnées, votre nationalité ou permis de travail (p. ex. permis C) ainsi que votre disponibilité pour le travail en horaires par équipes, le week-end et en saison.
Un dossier complet comprend une lettre de motivation, un CV, des certificats de travail, des diplômes et, le cas échéant, le brevet de cafetier-restaurateur. Mentionnez vos références avec leur fonction et leur établissement, idéalement votre direction ou votre chef de service, et obtenez leur accord au préalable - la branche est restreinte et les références sont réellement contactées. Indiquez votre date d'entrée en fonction la plus proche, car les établissements saisonniers planifient souvent à court terme.
Adaptez votre CV à chaque établissement: pour un resort de vacances en Valais, mettez l'accent sur la demi-pension, l'accompagnement de la clientèle skieuse et le bien-être; pour un hôtel d'affaires zurichois, privilégiez le MICE, les tarifs corporate et l'efficacité au check-in. Utilisez les systèmes mentionnés dans l'offre d'emploi (Opera, protel, Mews, HS/3, Fidelio, SiteMinder) et n'indiquez vos attentes salariales que si elles sont demandées - dans une fourchette réaliste, par exemple entre CHF 62'000 et CHF 85'000 selon la fonction et la région.
Où les Hôtellerie sont recherchés en Suisse
Répartition des 17 postes ouverts par canton.
Chiffres sous forme de tableau
| Canton | annonces |
|---|---|
| Basel-Stadt | 2 |
| St. Gallen | 2 |
| Wallis | 2 |
| Bern | 1 |
| Zürich | 1 |
| Waadt | 1 |
Quelles langues les annonces exigent
Sur 15 annonces mentionnant une langue — entre parenthèses, celles exigeant un niveau professionnel.
Chiffres sous forme de tableau
| Langue | annonces |
|---|---|
| allemand | 15 (13) |
| anglais | 11 (9) |
| français | 6 (4) |
| Spanish | 1 (0) |
Qui recherche des Hôtellerie en Suisse
Employeurs avec le plus de postes ouverts. Les agences de placement sont exclues.
Chiffres sous forme de tableau
| Employeur | annonces |
|---|---|
| BÂLE HOTELS GROUP | 4 |
| Vermicelles Brand AG | 2 |
| Hotel Schweizerhof Bern & Spa | 2 |
| Walliserhof Grand-Hotel Spa | 2 |
| Blatter's Hotel Arosa | 1 |
| Genossenschaft sozial-diakonischer Werke | 1 |
Temps plein ou temps partiel ?
Comment les postes sont publiés.
Chiffres sous forme de tableau
| Taux | annonces |
|---|---|
| Vollzeit / plein temps | 17 |
Le CV en texte intégral
À relire et à reprendre.
Nadine Brunner
Front Office Manager / Employée en hôtellerie EFZ, diplômée d'une école hôtelière (ES Hôtellerie & Restauration)
Employée en hôtellerie EFZ, titulaire du diplôme fédéral d'Hôtelière-restauratrice ES, avec huit ans d'expérience dans des établissements 4 et 5 étoiles de l'hôtellerie urbaine et de vacances. Responsable d'une équipe Front Office de 11 collaborateurs et collaboratrices, de la gestion du yield pour 168 chambres et de l'accueil de clients individuels, MICE et de groupes en provenance de la zone DACH, du Royaume-Uni et d'Asie. Allie une posture d'accueil conforme aux standards de classification d'HotellerieSuisse à un revenue management basé sur les données dans Opera Cloud et SiteMinder.
Ce qui me distingue
Revenue management percutant: Pilote les tarifs et les contingents via Opera Cloud, SiteMinder et les benchmarks STR; a augmenté le RevPAR de 14 % en deux saisons sans perdre le taux de réservation directe de 38 %.
Hôtesse experte en classification: Maîtrise en détail les critères de classification HotellerieSuisse pour la catégorie 4 étoiles supérieur et a accompagné deux reclassifications sans perte de points.
Encadrement en horaires par équipes: Établit des plannings conformes à la CCNT pour 11 collaborateurs et collaboratrices, a réduit les heures supplémentaires de 620 heures par an et le taux de rotation de 31 % à 18 %.
Compétence MICE et groupes: Coordonne des séminaires jusqu'à 120 personnes, incluant blocs de chambres, accords de banquet et rooming-lists; taux de réservation récurrente des clients entreprises de 72 %.
Réalisations clés
Réservations directes développées. Grâce à la parité tarifaire, aux offres du site web et à l'upselling au check-in, a réduit la part des OTA de 54 % à 41 % - économie de commissions d'environ CHF 96'000 par an.
Satisfaction client augmentée. Mise en place d'une gestion des réclamations avec règle de réponse en 24 heures; score TrustYou passé de 8,4 à 9,1 et note Google de 4,2 à 4,6 étoiles (1'850 avis).
Processus de check-in digitalisé. Introduction du pré-check-in en ligne et de l'intégration du système de fermeture: temps de check-in moyen réduit de 6,5 à 2,8 minutes, désengorgement des pics avec 90 arrivées.
Expérience professionnelle
Front Office Manager — Hotel Seeblick Residenz AG, Lucerne, depuis 03/2021
Hôtel urbain 4 étoiles supérieur de 168 chambres, taux d'occupation annuel de 82 %, équipe de 11 collaborateurs et collaboratrices dont 2 apprenti-e-s en communication hôtelière.
- RevPAR augmenté de CHF 142 à CHF 162 (+14 %) grâce à une gestion tarifaire dynamique dans Opera Cloud et SiteMinder
- Part des OTA réduite de 54 % à 41 %, économie de commissions d'environ CHF 96'000 par an
- Programme d'upselling mis en place: CHF 118'000 de chiffre d'affaires supplémentaire grâce aux surclassements de catégorie de chambre en 12 mois
- Taux de rotation au Front Office réduit de 31 % à 18 %, 2 apprenti-e-s menés à l'examen final avec une note de 5,3
Chef de Réception — Alpenrose Bergresort GmbH, Adelboden, 05/2018 - 02/2021
Resort de vacances saisonnier 4 étoiles de 96 chambres, demi-pension, saison d'hiver avec 95 % de taux d'occupation.
- Plannings de service pour 8 collaborateurs et collaboratrices gérés conformément à la CCNT, heures supplémentaires réduites de 620 heures par an
- Conception de forfaits ski et bien-être ayant généré 1'340 nuitées par saison
- Mise en place d'un processus de feedback client: taux de retour augmenté de 12 % à 34 %
- Prise en charge du contrôle de caisse et des débiteurs, créances ouvertes réduites de CHF 74'000 à CHF 21'000
Réceptionniste / Personne polyvalente Front Office & F&B — Boutiquehotel Rheinstube, Bâle, 08/2016 - 04/2018
Boutique-hôtel 3 étoiles supérieur de 44 chambres, service de petit-déjeuner et bar, PMS protel.
- Jusqu'à 60 check-ins traités par jour, écarts de caisse maintenus sous CHF 50 pendant 18 mois
- Coresponsabilité du service de petit-déjeuner pour jusqu'à 85 clients et réduction des pertes de marchandises de 12 %
- Contrôles housekeeping de 15 chambres effectués quotidiennement, taux de réclamation réduit à 0,8 %
Formation
Diplôme fédéral d'Hôtelière-restauratrice ES, Hôtellerie et restauration — École hôtelière de Suisse centrale, Lucerne · 2020
Certificat fédéral de capacité (EFZ), Employée en hôtellerie — École professionnelle de Bâle-Ville · 2016
Brevet de cafetier-restaurateur, canton de Lucerne (autorisation d'exploiter) · Cours de base en revenue management, HotellerieSuisse · Hygiène et autocontrôle HACCP pour la restauration · Premiers secours / cours BLS-AED, niveau Basic
Questions fréquentes
- Dans quelle langue rédiger mon CV en tant que Hôtellerie ?
- 87% des annonces sont en allemand — rédigez le CV en allemand, sauf si l'annonce elle-même est en anglais.
- Où les Hôtellerie sont-ils le plus recherchés en Suisse ?
- Réparti, Bâle-Ville en tête (12%), puis Saint-Gall et Valais. Au-delà de la frontière linguistique, postulez avec la bonne version.
- Quel niveau de langue exigent les annonces de Hôtellerie ?
- allemand dans 100% des annonces qui précisent une exigence, dont 87% au niveau professionnel. « Bonnes connaissances » ne suffit pas — indiquez A2 à C2.
- Les postes de Hôtellerie sont-ils à plein temps ou à temps partiel ?
- 100% à plein temps, seulement 0% à temps partiel. Si vous cherchez un temps partiel, dites-le tôt.
- Qui recrute des Hôtellerie en Suisse ?
- Actuellement BÂLE HOTELS GROUP, Vermicelles Brand AG, Hotel Schweizerhof Bern & Spa, entre autres. Leurs annonces sont le meilleur lexique pour votre CV.