Chef de Partie 80-100%

Das Gasthaus St. Meinrad, ein historisches Restaurant direkt neben der Kapelle auf dem Etzelpass, ist ein beliebtes Ziel für Wanderer, Radfahrer und Genussmenschen. Es bietet eine authentische Küche mit saisonalen Zutaten aus der Region und exotischen Ingredienzen. Die Küche ist bekannt für ihre handwerkliche Qualität und moderne Interpretation traditioneller Gerichte. Der Chef de Partie ist verantwortlich für die Vorbereitung und Zubereitung der Speisen, sowohl für à la carte als auch für Bankette. Dazu gehören die Mise en place Arbeiten, die Einhaltung des HACCP-Konzeptes und die Mitgestaltung der Speisekarte und Wochenmenüs. Der Chef de Partie unterstützt auch den Service und überwacht die Qualität der Speisen. Der ideale Kandidat hat eine abgeschlossene Lehre als Koch oder einige Jahre Berufserfahrung. Flexibilität, Belastbarkeit und Kreativität sind ebenfalls wichtig. Gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind erforderlich. Was die Stelle verlangt: - Abgeschlossene Lehre als Koch oder einige Jahre Berufserfahrung - Leidenschaft für den Kochberuf - Flexibilität und Belastbarkeit - Selbstständige Persönlichkeit - Gute Deutschkenntnisse - Gute Englischkenntnisse