Chef de Partie (m/w/d/k.A.) ab sofort

Das AMERON Davos Swiss Mountain Resort sucht einen Chef de Partie, der für die kulinarische Qualität und den reibungslosen Ablauf in der Küche sorgt. Das Hotel ist Teil der familiengeführten Althoff Hotels und bietet eine Vielzahl von Dienstleistungen, darunter Konferenzräume, ein SPA und drei Restaurants. Das Resort liegt im Herzen von Davos, direkt gegenüber dem Kongresszentrum, das jährlich das World Economic Forum (WEF) beherbergt. Die Hauptaufgaben des Chef de Partie umfassen die Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs, die Einhaltung hoher Hygienestandards und die Unterstützung neuer Mitarbeiter. Der Chef de Partie ist verantwortlich für die optimale Lagerung und Nutzung von Lebensmitteln sowie für die sorgfältige Vorbereitung und den Umgang mit Küchengeräten. Zudem begleitet er neue Kollegen bei ihrem Einstieg in die kulinarische Welt des Hotels und teilt sein Wissen und seine Expertise. Für die Position des Chef de Partie sind eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und erste Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, erforderlich. Der Kandidat sollte Erfahrung als Entremetier, Saucier oder Gardemanger mitbringen und eine Leidenschaft für gute Produkte sowie handwerkliches Geschick bei der Verarbeitung zeigen. Zudem wird eine hohe Detailgenauigkeit und Kreativität erwartet, um immer wieder neue kulinarische Highlights zu entdecken. Zusätzlich zu den Pflichten sind Kenntnisse in der Vorbereitung und dem Umgang mit Küchengeräten sowie eine hohe Flexibilität und Gelassenheit wünschenswert. Das Team des AMERON Davos Swiss Mountain Resort bietet eine wertschätzende Unternehmenskultur, individuelle Entwicklungsmöglichkeiten und ein umfassendes Trainings- und Weiterbildungsprogramm. Mitarbeiter profitieren von einem ÖV-Fahrtkostenzuschuss, attraktiven Rabatten und einer kostenlosen Reinigung der Arbeitskleidung. Zudem gibt es die Möglichkeit, an Cross Trainings, Task Forces und Teamevents teilzunehmen. Was die Stelle verlangt: - abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin - erste Berufserfahrung im Küchenbereich - Erfahrung als Entremetier, Saucier oder Gardemanger - Leidenschaft für gute Produkte - handwerkliches Geschick bei der Verarbeitung - hohe Detailgenauigkeit - Kreativität - Flexibilität - Gelassenheit