Sous-chef de cuisine H/F - Experimental Chalet Verbier

Le groupe Experimental, pionnier des bars à cocktails depuis 2007, propose aujourd’hui une gamme d’établissements mêlant hôtels de charme, bars créatifs et restaurants dans de nombreuses capitales européennes ainsi que dans des destinations saisonnières comme les stations de ski de Verbier et Val d’Isère. Depuis l’hiver 2018, l’Experimental Chalet de Verbier transpose ce savoir‑faire français au cœur de la station franco‑suisse, offrant un cadre à la fois design et festif pour les amateurs de ski et d’après‑ski. Nous recherchons un(e) Sous‑Chef de cuisine pour la saison hivernale 2026‑2027. Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la recherche de nouvelles recettes, l’ajustement des menus et la création de plats conformes aux exigences de qualité du groupe. Vous veillerez à la conformité des livraisons, contrôlerez les bons de commande et signalerez tout besoin d’achat ou de réparation d’équipement. Le respect des normes HACCP, de la législation sanitaire et du code vestimentaire sera également de votre ressort. En tant que leader d’équipe, vous participerez aux briefings, soutiendrez la formation du personnel, montrerez les bonnes techniques et favoriserez une ambiance positive tant en cuisine qu’en salle. En l’absence du Chef, vous prendrez la direction du service, garantirez la qualité des assiettes, la courtoisie entre les collaborateurs et les clients, ainsi que le bon entretien du matériel et des tenues professionnelles, sans oublier la gestion du service de linge. Le profil recherché possède un diplôme en hôtellerie‑restauration et justifie au moins une première expérience significative sur un poste équivalent ou en tant que Premier Chef de partie. Ces deux critères constituent les exigences indispensables pour assurer la bonne marche du service et le suivi des standards du groupe. Nous apprécions particulièrement les candidats capables de motiver et de fédérer leur brigade, qui adoptent une approche pédagogique et apprécient le travail collectif. L’autonomie, l’adaptabilité, un sens aigu de l’organisation et de l’initiative, ainsi qu’un excellent sens de l’accueil client sont des atouts qui faciliteront votre intégration. Vous évoluerez dans un environnement stimulant où les possibilités de formation, de mobilité internationale (France, Suisse, Royaume‑Uni, Baléares…) et les avantages tarifaires dans l’ensemble des établissements Experimental sont offerts. Ce que le poste demande : - Diplôme en hôtellerie‑restauration - Expérience probante sur poste similaire ou Premier Chef de partie - Capacité à motiver et fédérer l’équipe (atout) - Pédagogie et goût du travail en équipe (atout) - Autonomie et adaptabilité (atout) - Sens de l’organisation et de l’initiative (atout) - Excellent sens de l’accueil client (atout) - Attitude positive et professionnelle (atout)