Sous-chef de cuisine H/F - Experimental Chalet Verbier

Le poste de Sous‑chef de cuisine se situe au sein de l’Experimental Chalet de Verbier, l’une des adresses hivernales du groupe Experimental, créateur de bars à cocktails et d’hôtels de charme dans plusieurs capitales européennes et destinations saisonnières. Le groupe, né à Paris en 2007, déploie son savoir‑faire français en Suisse depuis 2018, offrant à ses clients une expérience mêlant design, créativité et service haut de gamme. Au quotidien, le Sous‑chef veille à la bonne exécution du service afin de garantir une expérience mémorable aux convives, tout en encadrant l’équipe avec bienveillance. Il assiste le Chef de cuisine dans la recherche, le tasting et la révision des menus, contrôle la qualité et la quantité des livraisons, gère les bons de livraison et signale les besoins d’équipement. Il applique les normes HACCP et les exigences d’hygiène et de sécurité, participe aux briefings, forme les collaborateurs et, en l’absence du Chef, dirige les équipes pendant le service, s’assurant du respect des standards de présentation, du comportement professionnel et de l’entretien du matériel. Le profil recherché possède un diplôme en hôtellerie‑restauration et justifie au moins une première expérience significative à un poste équivalent ou en tant que Premier Chef de partie. Le candidat doit être capable de motiver et fédérer la brigade, faire preuve de pédagogie, d’autonomie, d’adaptabilité, d’organisation et d’initiative, tout en affichant un excellent sens de l’accueil et du service client. Le poste offre la possibilité de travailler dans le cadre dynamique et innovant de Verbier, avec des perspectives de formation, de mobilité interne (France, Suisse, Royaume‑Uni, Baléares…) et des avantages tels que des réductions dans l’ensemble des établissements du groupe. Cette expérience permet de s’immerger dans un environnement stimulant où le développement professionnel est encouragé.