Chef(fe) de cuisine

Le Groupe Téléverbier, qui gère l’un des plus grands domaines skiables suisses avec 38 installations et plus d’un million de journées skieurs chaque année, recrute un(e) chef(fe) de cuisine pour la saison hivernale 2026/2027 au sein de son service restauration. Le titulaire du poste organise le travail en cuisine, répartissant les tâches selon les compétences de la brigade, assure l’approvisionnement et la logistique en altitude, réceptionne et contrôle les livraisons, puis gère les stocks suivant les règles HACCP et FIFO. Il participe à la préparation des plats, veille à la présentation et à la cuisson, supervise le dressage, aide les cuisiniers et assure la communication avec la salle et la plonge. Il veille également à la propreté des espaces de stockage et du matériel, au tri sélectif, au respect des consignes de sécurité et d’hygiène, et soutient le gérant dans les tâches administratives comme les inventaires et les commandes. Le candidat doit posséder un brevet fédéral, CFC ou AFP (ou équivalent), justifier d’une expérience solide dans le secteur, et démontrer une maîtrise technique complète de la brigade ainsi qu’une parfaite connaissance des normes HACCP, FIFO et des règles CCNT. Il doit être dynamique, rigoureux, capable de gérer le stress, doté d’un bon sens du management et d’une excellente communication. Le poste offre une rémunération conforme aux standards du leader du marché, un abonnement ski sur le domaine Verbier/4 Vallées et les repas dans les restaurants d’entreprise.