Chef/fe de Partie im Californian Fine Dining (m/w/d) 100%

Die Stelle als Chef/fe de Partie im Californian Fine Dining bei NapaGrill ist eine vielseitige Position, die Flexibilität und Motivation erfordert. Das Unternehmen bietet eine feine Dining-Erfahrung mit einem Fokus auf hochwertige Produkte und exzellente Qualität. Die Küche ist bekannt für ihre Arbeit mit hochwertigen Fleisch-Cuts, dem Josper und offenem Feuer, was eine besondere Herausforderung und gleichzeitig eine große Chance darstellt. Die Hauptaufgaben umfassen das selbständige Führen und Organisieren der zugeteilten Posten, wie Garde Manger, Entremetier und Grill. Der Einsatz erfolgt flexibel, abhängig von Service und Auslastung. Dazu gehören die professionelle Mise en Place und Vorbereitung für Lunch, Dinner sowie Events. Ein besonderer Fokus liegt auf der Zubereitung und dem Grillieren hochwertiger Fleisch-Cuts, wobei präzises Handwerk und perfekte Garstufen im Mittelpunkt stehen. Der sichere und professionelle Umgang mit dem Josper und offenem Feuer ist ebenfalls eine zentrale Aufgabe. Für die Position sind eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine gleichwertige anerkannte Ausbildung sowie mindestens fünf Jahre relevante Berufserfahrung in einer professionellen Küche erforderlich. Erfahrung in der Küche, idealerweise als Tournant, sowie fundierte Grillerfahrung sind ebenfalls notwendig. Englisch ist eine Voraussetzung, Deutschkenntnisse sind von Vorteil. Zudem wird eine Leidenschaft für hochwertige Produkte und ein ausgeprägtes Bewusstsein für Qualität und Präzision erwartet. Kreativität und Freude daran, eigene Ideen einzubringen, sowie eine selbständige, strukturierte und ergebnisorientierte Arbeitsweise sind wünschenswert. Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Teamgeist runden das Profil ab. Die Arbeit in einem dynamischen Umfeld, in dem Qualität, Handwerk und Gastfreundschaft im Mittelpunkt stehen, wird geschätzt. Die Stelle bietet eine offene Gesprächs- und Teamkultur sowie flache Hierarchien. Regelmäßige interne Weinverkostungen und Schulungen sowie Unterstützung bei fachbezogenen Weiterbildungen sind weitere Vorteile. Wöchentliche Gruppen-Training-Sessions bei Vault Health & Performance und Rabatte auf Konsumationen und Weineinkäufe runden das Angebot ab. Was die Stelle verlangt: - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige anerkannte Ausbildung - Mindestens 5 Jahre relevante Berufserfahrung in einer professionellen Küche - Erfahrung in der Küche, idealerweise als Tournant - Fundierte Grillerfahrung - Englischkenntnisse - Leidenschaft für hochwertige Produkte - Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Teamgeist - Selbständige, strukturierte und ergebnisorientierte Arbeitsweise