Sous-Chef m/w

Das IN LAIN Hotel Cadonau, ein 5-Sterne Superior Familienbetrieb im Engadin, bietet drei verschiedene Restaurantkonzepte und 14 luxuriöse Suiten. Das Hotel, das 17 Punkte im Gault Millau hat, liegt 20 Minuten von St. Moritz entfernt. Das Team sucht einen Sous-Chef, der die drei Restaurants und im Sommer auch die Terrasse führt. Der Sous-Chef arbeitet eng mit dem Küchenchef zusammen und vertritt ihn bei Bedarf. Der Sous-Chef ist für die Leitung der drei Restaurants verantwortlich und sorgt für eine reibungslose Zusammenarbeit mit dem Küchenchef. Er oder sie übernimmt die Verantwortung für die Terrasse im Sommer und stellt sicher, dass alle Abläufe reibungslos verlaufen. Der Sous-Chef ist ein Teamleader, der das Team motiviert und voranbringt. Der Sous-Chef sollte eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch haben und idealerweise eine Weiterbildung im Führungsbereich. Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, insbesondere in Michelin- oder Gault Millau-Restaurants, ist erforderlich. Der Sous-Chef muss präzise und gewissenhaft arbeiten, Details beachten und in hektischen Situationen den Überblick behalten. Kreativität und die Fähigkeit, neue Gerichte zu entwickeln, sind ebenfalls wichtig. Ein sicheres, freundliches und kundenorientiertes Auftreten sowie Sozialkompetenz im Umgang mit Mitarbeitern und Gästen sind ebenfalls gefordert. Der Sous-Chef sollte sich mit Frischprodukten auskennen und fließend Deutsch sprechen. Was die Stelle verlangt: - abgeschlossene Berufsausbildung als Koch - Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (Michelin / Gault Millau) - Weiterbildung im Führungsbereich (nice-to-have) - fließend Deutsch (Muttersprache) - Erfahrung als Sous-Chef - Fähigkeit, in hektischen Situationen den Überblick zu behalten - Präzise und gewissenhafte Arbeitsweise - Kreativität und Freude an der Entwicklung neuer Gerichte